2023年11月7日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ
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マンネリ家庭料理にプラスワンするだけでブラッシュアップ！
固いステーキ肉が驚きのフワフワ食感に
料理研究家さわけんさんのまいたけ柔らかステーキのレシピの紹介です！
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まいたけ柔らかステーキのレシピ
硬いお肉もまいたけをつけることで柔らかい食感に！
材料（ 2人分）
牛肉 （ステーキ用）2枚
(厚さ1cm程度、1枚120～150gのもの)
まいたけ 60g
塩 適量
こしょう 適量
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作り方
１．まいたけをみじん切りにし、塩こしょうで味付けした牛肉にまいたけを両面つけ、ラップで包む。
冷蔵庫で２時間置く。
２．表面のまいたけを剥がし、弱めの火で20秒ごとひっくり返しながら焼く（コロコロ焼き）。
（厚さ1.5センチなら5分ほど）
３．肉の表面から肉汁が浮いてきたら、アルミホイルに包み、5分寝かせる。
４．仕上げに両面に焼き目をつけたらできあがり！
※まいたけはしょうゆ、バターなどで炒めソースに活用
まとめ
NHKあさイチの放送より
まいたけ柔らかステーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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