2023年11月7日に放送の「家事ヤロウ」
和田明日香の最強朝めし
神奈川県の人気ご当地市場で激安食材を使った絶品ご飯！
こちらでは紹介されたレシピ、鰹のたたき、絶品肉吸い、秋の混ぜご飯のまとめです！
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鰹のたたきのレシピ
材料
かつお(刺身用皮付き) 1サク(約400g)
三つ葉 1束
みょうが 2個
フルーツトマト 2個
しょうが(皮付き) 大1片
梅ドレッシング 適量
作り方
①カツオ（刺身用皮つき・1柵 400ｇ）は皮をバーナーでしっかり焦げ目がつくくらい炙り、
周りは色が変わる程度に炙って、ラップでくるみ冷蔵庫で冷やす
②三つ葉（1束）をザク切り、ミョウガ（2個）を千切り、しょうが（皮付き・大1片）をみじん切りにして合わせる
③カツオを1.5㎝程の厚さに切り、器に盛り、合わせた薬味・輪切りのスライスにしたフルーツトマト（2個）をのせ
しょうがを散らし、梅ドレッシング（適量）をかけてできあがり！
※バーナーがなければフライパンを熱々に熱して皮目をしっかり焼き周りを転がしながらサッと焼く
※梅ドレッシングがなければ、ポン酢で代用OK!
絶品肉吸いのレシピ
材料
かつお節(厚削り) 30g
水 1リットル
牛切り落とし肉 200g
酒 50ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4
小ねぎ 適量
作り方
①鍋に水（1ℓ）を入れ沸かし、かつお節（厚削り・30g）を入れ弱火で10分程コトコト煮出す
②かつお節を取り除き、牛肉切り落とし（200ｇ）と酒（50ｍl）を入れ、アクを取りながら煮る
③牛肉からしっかり出汁が出たら、仕上げにみりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）塩（小さじ1/4）を加えて器に盛り、
小口切りにした小ねぎ（適量）をちらしてできあがり！
イカとキノコの秋の混ぜご飯のレシピ
材料
ヤリイカ 3杯
ひらたけ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
エリンギ 大1本
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ3
米油 大さじ1
すだち 適量
温かいごはん 2合
作り方
①わたを除いたやりいか（３杯）は２センチ幅に切り、げそは食べやすく切る
②ひらたけ（1/2パック）と舞茸（1/2パック）は小房にし、エリンギ（大１本）は長さを半分に切りスライスする
③フライパンに米油（大さじ1）を熱し、きのこを触りすぎないようにして焼き色がつくまで炒め、しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ３）を加える。
やりいかを加え、調味料をなじませたらすぐに火を止め、すだち（適量）をしぼる
④温かいご飯（２合分）に③の具を混ぜ、残った汁は少し煮詰めてご飯に混ぜる
⑤器に盛り、すだちの皮をすってちらしたらできあがり！
※やりいかは炒めすぎると固くなるので注意！
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんの朝食定食のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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