2023年11月11日に放送の「きのう何食べた？season2」
西島秀俊×内野聖陽
仲良し４人で初詣＆カウントダウン＆ニューイヤーパーティー！
シロさん特製の黒豆と豚の角煮VS老舗料亭の高級おせち！？
こちらではシロさん特製の豚の角煮のレシピの紹介です！
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黒豆と豚の角煮のレシピ
材料
豚バラブロック 1kg
ショウガ 1片
長ネギの青い部分 2本分
醤油 大さじ8
酒 大さじ8
砂糖 大さじ8
白髪ネギ 適量
からし 適量
作り方
１．豚バラブロックを大きめに切る
２．鍋に豚バラブロック、ショウガの薄切り、長ネギの青い部分を入れ、たっぷりの水を入れて火にかける
３．煮立ったら弱火にしてあくを取りつつ1時間半ほど煮て火を止める。
※似ている間はゆで汁から肉が頭を出さないように水を足し続ける
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４．肉がゆで上がったら、キッチンペーパーで肉の水気をよく取る
５．別の鍋に茹で汁を3カップ分、醤油、酒、砂糖を加える
６．⑤に肉を入れて火にかける
７．煮立ったら落とし蓋をして弱火で30分煮る
※調味料はたっぷり使って煮汁を多めにするとしっとり仕上がる
８．最後に弱火で15分ほど静かに煮る。
１０．肉が崩れやすいので盛り付ける時は気をつけて盛り、白髪ネギ、からしを添えてできあがり！
「きのう何食べた?」のレシピ一覧はこちら↓
★「きのう何食べた?」のシロさんのレシピ一覧
まとめ
★きのう何食べた？season2より
シロさん（西島秀俊）が第6話で作った豚の角煮のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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