2023年10月31日に放送の「バリューの真実」
スイーツ部 ドーナツ
高校生の83％が作ってみたい「ドーナツ」
材料が少なく30分でできるレシピをパティシエの北西大輔さんに教えていただきます。
焼きドーナツのレシピの紹介です！
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焼きドーナツのレシピ
材料（6個分）
薄力粉（ふるっておく）280g
ベーキングパウダー 6g
砂糖 50g
塩 1g
はちみつ 50g
バニラアイス 132g
※何でもo.k
作り方
１．耐熱ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をいれ木べらなどで10回ほど混ぜ合わせる
※強力粉を使うと硬くなるので今回は薄力粉を使用
２．別の耐熱ボウルにバニラアイスを入れラップをかけて、600Wのレンジで50秒（500wの場合は1分）加熱する
※バニラアイスには牛乳、卵、砂糖が入っているので材料を少なくでき、作業時間を10分短縮できる
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３．オーブンを180°で余熱する
４．①に②の溶かしたバニラアイスとはちみつを入れて混ぜ合わせる
※はちみつを入れると生地がしっとりとした食感に
さっぱりとした食感がよければ入れなくてもよい
５．粉が混ざり、そぼろ状のダマができてきたら、手で粉っぽさがなくなるまで10分ほどこねる
※表面に粉の部分がなくなるまで
６．生地を四角くなるように伸ばす
※生地の厚みを同じにする
７．縦に6等分にし、1本を20cmくらいにのばす
８．端と端をつなぎ合わせてリング状にする
※穴の直径の目安は4cm位、焼くと1.2〜1.3倍に膨らむ
９．天板にクッキングシートを敷いて、⑧の生地を並べ、180°で17分間焼けばできあがり！
※このドーナッツは油で揚げていないので日持ちもするとのこと
冷めたら600wなら20秒、500wなら30秒加熱すれば焼き立てに近い食感が味わえます。
まとめ
NHKバリューの真実より
焼きドーナツのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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