【せっかくグルメ】「寿天」のふぐ料理（てっさ）＆創作天ぷら！岐阜の飛騨高山

2023年10月29日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！

日村さんは紅葉の名所！岐阜県飛騨高山で
雰囲気抜群！ふぐ料理＆創作天ぷらの人気店へ
天ぷら 飛騨とらふぐ 寿天の紹介です！

天ぷら 飛騨とらふぐ 寿天

創業9年の「飛騨とらふぐ・天ぷら 寿天」は大人の隠れ家風のお店。
落ち着いた雰囲気の中で飛騨高山のお酒を片手にふぐ料理と天ぷらが楽しめます。
注文が入ってから目の前で揚げてくれる出来立ての天ぷらや
絶品のふぐ料理がいただけるとあって地元の食通たちをうならせています。

日村さんはとらふぐのお刺し身と店主オススメの天ぷら3品をいただきます。

てっさに使用するのは甘みの強い国産とらふぐ。
身を贅沢に分厚くカットするのがお店のこだわり。
ぽん酢でいただきます。

たかねコーンの天ぷらは高山市高根町産で栽培される濃厚な甘さが特徴のタカネコーン。
高温の油でカラッと揚げることで熱が入り抜群の甘みに。
「醤油塩」につけていただきます、
醬油塩は醤油をまぶしてオーブンで加熱した塩。

珍しいタカネコーンの天ぷらをいただいた日村さんは
「美味しい。ちゃんと天ぷら」と不思議な食感を絶賛したのでした。

番組で紹介されたメニュー
・てっさ　2980円
・たかねコーンの天ぷら
・胡麻豆腐の天ぷら
・鶏の胸肉の天ぷら

天ぷら 飛騨とらふぐ 寿天の場所

お店	天ぷら 飛騨とらふぐ 寿天
住所	岐阜県高山市相生町５

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
天ぷら 飛騨とらふぐ 寿天の紹介しました。
参考にしてみてください。