2023年10月21日放送の「土曜はナニする！？」no
中田英寿のにほんもの学校
今回は、「山梨県甲州市」が舞台！
中田英寿が地元・山梨で話題のワインの秘密に迫る！
ワイン出荷量日本一の街が誇る革命的なワイナリーに潜入。
こちらでは98WINSの紹介です！
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98WINS
山梨県甲州市は日本屈指のワインの街。
そんな街で大手ワイナリーで醸造責任者だったこともあるオーナーの平山繁之さんが「98WINEs」を設立。
「98WINEs」のこだわりは国産ぶどう100％の日本ワイン。
甲州で栽培された日本固有のぶどうに拘って作られたワインは、設立から5年でベストワイナリー100に選出。
JALの国際線ファーストクラスに採用されました。
作り方は天日干し発酵で果汁を濃縮させて香りを引き立てる製法。
太陽に当てることで香りがより引き立つとのこと。
発酵を進めるため果汁のみを別の樽に移しますが、
その際にポンプは使わず上から下に流すことでストレスのない丸みのある味わいになるのだそうです。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★98WINEs
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まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
98WINSワインの紹介しました。
参考にしてみてください。
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