2023年10月20日に放送の「ひるおび」のひるおびライフ
美味しくてヘルシー アスリート考案レシピ
小泉勇人さんの低糖質レシピ
こちらでは鶏むねユッケ丼のレシピの紹介です！
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小泉勇人さんの本
食欲の秋に美味しくてヘルシーの元プロサッカー選手が教える いくら食べても太らない罪悪感ゼロごはんの本。
著者は元Jリーガーで料理研究家の小泉勇人さん。
で現役時代は鹿島アントラーズなどでキーパーとして活躍していました。
現役時代から作ってきた食べごたえ十分で太りにくいアスリート飯をSNSで発信したところ
人気になり書籍化されたとのことです。
鶏むねユッケ丼のレシピ
鶏むね肉をプルプルに 低脂質のユッケ丼
材料（2人分）
鶏むね肉 300ｇ
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ½
温かいご飯 適量
卵黄 2個分
(A)
コチュジャン 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
作り方
１.鶏肉は皮を取り、フォークで表と裏をまんべんなく刺し、1cm 幅のスティック状に切る。
ポリ袋に入れ、片栗粉と塩をなじませる。
２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を入れ、弱火で3分ほどゆでる。氷水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。
３. ボウルにAを混ぜ合わせ、2を加えてあえる。
４. 器に温かいご飯を盛り③と卵黄をのせる。
お好みで白いりごまと小口切りにした青ねぎをかければできあがり！
アスリート飯3品のまとめはこちら↓
★【ひるおび】アスリート飯 小泉勇人さんのレシピ3品！塩麹アクアパッツァほか
まとめ
TBSテレビひるおびより
アスリート飯 小泉勇人さんの鶏むねユッケ丼のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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