金目鯛の煮つけのレシピ

【イメージ画像】

2023年10月21日に放送の「きのう何食べた？season2」の第3話。
西島秀俊×内野聖陽
衝撃のハロウィンパーティーナイト！豪華中華料理…金目鯛の姿蒸し＆棒棒鶏サラダ＆ステーキチャーハン。
こちらでは小日向大策（山本耕史）さんが作っていた金目鯛の姿蒸しのレシピの紹介です！

スポンサードリンク

金目鯛の姿蒸しのレシピ

材料

金目鯛　1匹
塩コショウ　適量
生姜　1片分
青ネギ　適量
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ1.5
酢　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
ごま油　大さじ2
白髪ねぎ　適量

作り方

１．ウロコと内臓を取った金目鯛の身に4〜5か所切れ目を入れて軽く塩コショウする
※白身魚なら何でもo.k

２．器にネギの青い部分を4〜5本置き、その上に①を置く
身の上に千切りにした針ショウガをタップリのせる

３．①と頭も蒸し器に入れて強火で20分ほど蒸す

４．蒸しあがったらネギは別皿に移す

５．金目鯛の頭と身を合体させて器に盛る

６．残った蒸し汁にしょうゆ・砂糖・酢・オイスターソースを加えてタレを作る

７．⑥のタレを金目鯛にかけ、白髪ねぎをドッサリのせる

８．フライパンでごま油を入れて煙が出るまカンカンに熱し、金目鯛にかければ完成！

スポンサードリンク

「きのう何食べた?」のレシピ一覧はこちら↓
★「きのう何食べた?」のシロさんのレシピ一覧

まとめ

★きのう何食べた？season2より
第3話の小日向大策（山本耕史）さんが作っていた金目鯛の姿蒸しのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

スポンサードリンク