【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ！スペイン料理：おうちで世界ごはん

2023年10月18日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
スペインサル・イ・アモール　前田庸光 シェフ

鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ・作り方の紹介です！

鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ

材料（4人分・直径26cmのフライパン1台分）

米1.5合（225g）
鶏モモ肉小2枚（400g）
インゲン10～15本（60g）
塩、オリーブオイル各適量

パプリカパウダー4g（大さじ1弱）
トマトケチャップ20g（大さじ1強）
ローズマリー2～3枝
ヒヨコ豆（水煮）60g
レモン（くし形切り）適量

(A)
水　3カップ
固形チキンコンソメスープの素　1個

作り方

１．鶏肉は半分に切って4切れ用意し、両面に塩をふる。インゲンはヘタを除いて4～5cm長さに切る。

２．ボウルに米を洗わないまま入れ、オリーブオイル大さじ1を加えてなじませる。小鍋にAを入れ、沸騰させる。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ1弱を中火で熱し、①の鶏肉を皮の面を下にして並べて焼く。
しっかりと焼き色がついたら返し、8割ほど火が入ったところで、一度取り出す。

４．③のフライパンの火を止めてパプリカパウダーを入れ、残った脂となじませる。
香りが立ったらケチャップを加え、弱火で全体をなじませる。

５．②の米を加えて中火で全体を混ぜ、アツアツにしたAのスープを注ぐ。
ローズマリーを加え、沸騰したら、ヒヨコ豆、①のインゲンを加え、塩7g（大さじ1/2弱）を加えて混ぜる。

６．再び沸騰したら③の鶏肉を並べて肉汁も加え、強めの中火で8分ほど、表面の水分が少なくなるくらいまで加熱する。
弱火でさらに7分ほど加熱したら、最後に中火にし、水分を飛ばしておこげをつくる。
好みでレモンを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
鶏肉とインゲンのパエリアのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。