2023年10月18日放送の「ZIP!」の特集は
スペシャリストに聞くキノコ最強レシピを調査！
こちらではキノコ料理専門店のディフュージョンの仁木シェフが教えてくれた
マイタケとシイタケのガパオライスのレシピの紹介です！
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マイタケとシイタケのガパオライスのレシピ
材料（2人分）
シイタケ 60g
マイタケ 50g
鶏ひき肉 100g
お好みの野菜（番組ではピーマンと玉ねぎ） 適量
バジル適量
甜麺醤 小さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１
ニンニクチューブ 1cm
目玉焼き 2個
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作り方
１．マイタケは石づきがないので堅い部分もきってほぐし、食べやすい大きさに割く。
２．シイタケは石づきを取ったら軸はさき、かさの部分も適当な大きさに切る。
３．そのほかの野菜も適当な大きさに切る
４．熱したフライパンにニンニク・野菜・きのこを入れ、塩をふって具材に火を通す。
※きのこは最初に塩で炒める
５．ひき肉・ピーマン・バジル、甜麺醤などの調味料を入れて味をととのる。
※甜麺醤がなければみそでo.k
６．ご飯を器に盛り、④をかけ、目玉焼きをのせたらできあがり！
まとめ
日本テレビZIP!の放送より
マイタケとシイタケのガパオライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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