【相葉マナブ】まかないのしょうが焼きのレシピ！落合務シェフ

2023年10月15日に放送の「相葉マナブ」は教えて！美味しいしょうが焼き！
今回は、名店のシェフとっておきの
“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画！
こちらではラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務シェフのまかないのしょうが焼きのレシピの紹介です！

まかないで作るしょうが焼きのレシピ

材料（3人分）

豚バラ薄切り肉 400g
玉ねぎ 1個
おろしにんにく 小さじ1
サラダ油 大さじ2
レモン 1/4個
砂糖 30g
しょう油 大さじ3
水 大さじ2
トマトピューレ 大さじ1
しょうが 30g
オリーブオイル 大さじ2

千切りキャベツ　適量
ミニトマト　適量
練りがらし　適量
マヨネーズ　適量

作り方

１．しょうがは皮をむいてすりおろす。
豚バラ肉を4等分に切る。
玉ねぎは薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、
玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、色づくまで炒める。
豚バラ肉を加えてほぐしながら炒める。

３．レモンを搾りいれ、水分を飛ばす。

４．砂糖、しょう油、水、トマトピューレ、しょうがを加えて炒め、火を止める。

５．オリーブオイルを入れて、とろみがつくまで混ぜる。

６．お好みで千切りキャベツ、ミニトマトをのせた皿に盛り付ける。
マヨネーズと練りがらしを添えてできあがり！

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
落合務シェフの豚のしょうが焼きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。