2023年10月15日放送の「CHEF-1グランプリ2023」
日本のTOP8ジャンル別No.1①シェフ大発表
こちらでは「スパニッシュ・中南米」のNo.1、>スペイン バスク料理ETXOLA エチョラの清水和博シェフの紹介！
スポンサードリンク
日本のTOP8ジャンル別No.1シェフ
日本全国から若手シェフが
「フレンチ」
「日本料理」「中国料理」
「イタリアン」
「韓国＆アジア料理」
「スパニッシュ＆中南米料理」
「フードクリエイター」
「ジャンルレス」
という８つのジャンルに分かれてエントリー！
「エビ料理に革命を起こせ」というテーマで熱戦が繰り広げられたジャンル№１シェフ決定戦！
「スパニッシュ・中南米」エチョラの清水和博シェフ
経歴
1989年 兵庫県生まれ
2008年 キハチハービスプラザENTに入店 6年間研鑽を積む。
2014年 ETXOLAの2号店bimendiオープンとともにbimendiのシェフとして入店。
2015年 ETXOLAのシェフ就任。ETXOLAで働きながらバスクの frontón (Tolosa) elkano (getaria)＊ Zarate (Bilbao)＊ Etxanobe (Bilbao)＊ にて研修経験あり。
2021 RED u-35 ブロンズエッグ
2022 シェフワングランプリ 兵庫県代表サバイバルラウンド進出 RED u-35 シルバーエッグ
HPはこちら↓
★スペイン バスク料理ETXOLA エチョラ
スポンサードリンク
準決勝に挑む #スパニッシュ ＆ #中南米料理 No.1シェフ
◤ 清水和博（33）
エチョラ ◢関西が生んだ本格派スパニッシュ！
🔥準決勝は10月20日(金)よる11時15分～！
（一部地域を除く）#CHEF1 #シェフ1グランプリ pic.twitter.com/4hFRSqitFs— CHEF-1グランプリ2023【公式】ABCテレビ (@chef1_gp) October 9, 2023
スペイン バスク料理ETXOLA エチョラの場所
| お店 | スペイン バスク料理ETXOLA エチョラ |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市西区靱本町１丁目４−２ プライム本町ビルディング 1F |
まとめ
「スパニッシュ・中南米」エチョラの清水和博シェフの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
スポンサードリンク
