レモンパスタ

2023年10月15日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！
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ソノイソノの紹介です！

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ソノイソノ

シンガポールのレストランで料理長を経験した経歴をもつ
料理人歴19年の磯野さんが独立し、2023年7月に「ソノイソノ」をオープン。
本格イタリアンがいただけます。

メニューは、その日とれたての高級魚キジイハタを使ったアクアパッツァや
脂ののりが抜群の山形県産の銘柄豚庄名豚のローストなど、
旬の食材を生かした絶品イタリアンの数々がいただけます。

オープンしたばかりにも関わらず絶品イタリアンを求める地元民で大盛況のお店。

天然鮎のペペロンチーノは
ソースは自家製オリーブオイルにイワシの魚醤を加え、アサリの出汁で味付け。
そこにソースに絡みやすい太めのパスタを入れ、
揚げた万願寺唐辛子、獲れたての天然鮎の切り身、さらに鮎の内臓ペーストも投入。
そうすることで全体に鮎の風味が広がります。
そして、早摘みの青ミカンで香りづけし、揚げた鮎の骨をのせればできあがり！

番組で紹介されたメニュー
・天然鮎のペペロンチーノ　1540円

ソノイソノのお店の場所

お店 ソノイソノ
住所 山形県山形市七日町２丁目１−１９

★【せっかくグルメ】山形県の紹介されたお店総まとめ・一覧！

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
ソノイソノの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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