ざるそば、蕎麦

2023年10月15日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
地元の人にオススメグルメを聞き込み＆教えてもらったグルメを食べまくり！
紅葉の名所！山形市で日村が食欲大解放

創業159年！名店の手打ち蕎麦を豪快すすり上げ！
そば処 庄司屋の鴨せいろ＆そばのお取り寄せの紹介です！

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そば処 庄司屋

そば処 庄司屋は創業159年、山形市一の老舗のおそば屋さん。
現在は5代目がお店を営んでおり、江戸時代から続く味を継承しています。
損な風味抜群のそばを求めて店内は連日多くのお客さんで大盛況。

今回は鴨せいろををいただくことに。
使用している蕎麦の実は香りの豊かさが特徴の山形県産「でわかおり」。
蕎麦の実をお店で挽くことで香りをより感じることができる完全自家製麺の十一蕎麦。

つけ汁には香ばしく焼き上げた鴨肉を使用。
土佐鰹の本節と利尻昆布でとった出汁が効いたつゆを
鴨肉と一緒にじっくり煮込むことで旨みが染み渡った絶品のつけ汁に。

番組で紹介されたメニュー
・鴨せいろ　1480円

HPはこちら↓
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庄司屋のそばのお取り寄せ

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そば処 庄司屋のお店の場所

お店 そば処 庄司屋
住所 山形県山形市幸町14-28

★【せっかくグルメ】山形県の紹介されたお店総まとめ・一覧！

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
そば処 庄司屋のお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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