2023年10月11日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
韓国ハスオ イ・ジョンジュン シェフ
炭火焼き風プルコギのレシピ・作り方の紹介です！
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炭火焼き風プルコギのレシピ
材料（2～3人分）
牛バラ薄切り肉 300g
万能ネギ 1/2束
サラダ油 適量
タマネギ 1/4個
長ネギ（青い部分）1本分
シイタケ 2枚
シメジ 1/4パック
水 70ml
万能ネギ（飾り用・小口切り）適量
いりゴマ（白）適量
（A）
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ3
ゴマ油、ニンニク（すりおろす）各小さじ1
コショウ適量］
作り方
１．万能ネギは10cm長さに切ってボウルに入れ、サラダ油大さじ1を加えてからめる。
網にのせ、直火であぶる。
焦げ目がついたらボウルに戻し、キッチンバサミで刻み、（A）を加えてタレをつくる。
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２．牛肉は7cm長さに食べやすく切る。
タマネギは5mm厚さのくし形切り、長ネギは2cmの斜め切りにする。
シイタケは軸を除いて薄切りに、シメジは石づきを除いてほぐす。
これらを別のボウルに入れて①のタレを加え、よくもんでなじませる。
この状態で30分～ひと晩冷蔵庫においてもよい。
３．フライパンにサラダ油適量を強火で熱し、②をタレごと入れて炒める。
水分が飛んで少し焦げてきたら、弱火にして分量の水を加え、フライパンについた焦げをこそげ取ってなじませる。
手早く混ぜて、全体にからめ、つやよく仕上げる。
器に盛り、万能ネギとゴマをってできあがり！
2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧
まとめ
★フジテレビノンストップ
炭火焼き風プルコギのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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