2024年1月11日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイパン＋
イタリアンおかゆ（トリ・トマ・イタケ イタリア風おかゆ）のレシピの紹介です！
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イタリアンおかゆのレシピ
材料（2人分）
（おかゆ)
鶏むね肉 300g
塩 肉の重量の1％
お米 1合
水 1.5リットル
しょうがスライス 2枚
お酒 大さじ4
ドライトマト 15g
（トマトトッピング）
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ3
紫玉ねぎ 80g
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
ドライバジル 小さじ1/2
（まいたけトッピング）
にんにく 1片
まいたけ 120g
オリーブオイル 大さじ3
塩 1g
砂糖 4g
オレガノ 1g
白ワインビネガー 大さじ1
作り方
１．鶏むね肉に塩(肉の重量の1％)を振って15分ほどおく。
２．炊飯釜にお米、水、しょうがスライス、お酒を入れる。
３．ドライトマトを刻む。
４．炊飯器に③のドライトマトと①の鶏むね肉を入れ、30～40分炊飯する。
５．ボウルにさいの目に切ったトマト、みじん切りにした紫玉ねぎ、オリーブオイルを加えて和え、
さらに塩、しょうゆ、ドライバジルを加えて混ぜてトマトトッピングの完成。
６．フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがしてきたら一口大にしたまいたけ、塩、砂糖、オレガノを加えて炒める。
白ワインビネガーを加えて軽く炒め、まいたけトッピングの完成。
７．おかゆが炊き上がったら鶏むね肉を取り出して、ラップをかけて粗熱を取る。
粗熱が取れたら鶏胸肉をほぐし、とり皮はカットする
８．おかゆを器に盛り、万能ねぎを散らす。
トマト、まいたけ、鶏肉のトッピングを添えてできあがり！
粉チーズ、オリーブオイルはお好みで
※谷原流！POINT
ドライトマトでうまみをプラス！
谷原章介さんの本
これまでの谷原章介さんのテイパン＋のレシピはこちら↓
★谷原章介のテイパン＋
まとめ
フジテレビめざましテレビの放送より
谷原章介さんのイタリアンおかゆのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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