【ノンストップ】ひき肉のバジル炒めのレシピ！タイ料理「おうちで世界ごはん」

2023年10月4日に放送の「ノンストップ」の「おうちで世界ごはん」
タイ料理 みもっと　みもっとシェフの
ひき肉のバジル炒めのレシピ・作り方の紹介です！

ひき肉のバジル炒めのレシピ

タイ料理の定番「ガパオ」を卵で包んだご飯に合うメインおかず

材料（2人分）

豚ひき肉 200g
青ジソ 20枚（15g）
イタリアンバジル 15g
ピーマン（赤・緑）各2個
サラダ油 適量
溶き卵 1個分

(A)
赤唐辛子（生・乾燥の場合はゆでて戻す・みじん切り）2本　
ニンニク（みじん切り）1かけ］

水 大さじ1

(B)
タイしょうゆ（なければだししょうゆ、またはしょうゆ）小さじ2　
ナンプラー 小さじ2　
砂糖 小さじ1

作り方

１．ピーマンはヘタと種を除き、細めの乱切りにする。
青ジソとバジルは1cm幅に切る。

２．小さめのフライパンにサラダ油を薄くひいて溶き卵を半量流し入れ、広げて片面焼き、薄焼き卵をつくる。
もう１枚も同様に焼く。

３．フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、（A）を加えて炒める。
香りが立ったら強火にしてひき肉を加える。
※ひき肉は豚こま切れ肉を刻んで使用するとボリュームアップ
鶏ひき肉にするとサッパリと仕上げることができる

４．油が回ったら、分量の水(大さじ1)を加えて炒める。
※水を加えることで蒸し焼き状態になりジューシーさがアップ
火も早く通る

５．④の肉の色が半分くらい変わってきたら、（B）を加えて炒める。

６．水分が飛んで火がとおったら、①のピーマンを加えて炒め、全体がなじんだら、青ジソとバジルを加えて混ぜる。
※本来はホーリーバジルを使用しますが、青じそとバジルでタイ風に、

７．器に②の薄焼き卵を敷いて⑥をのせ、卵を二つ折りにして包めばできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
ひき肉のバジル炒めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。