【ノンストップ】エリンギ牛丼のレシピ！笠原将弘のおかず道場

2023年10月3日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
エリンギ牛丼のレシピ・作り方の紹介です！

エリンギ牛丼のレシピ

材料（4人分）

エリンギ　2パック
牛切り落とし肉　300g
玉ねぎ　1/2個
パプリカ(赤)　1個
塩　少し
温かいご飯　丼4杯分

（A）
酢　大さじ2
砂糖　小さじ2

（B）
水　3カップ
しょうゆ　3/4カップ
酒　1/2カップ
みりん　1/2カップ
砂糖　大さじ3
しょうが(すりおろす)　小さじ1

作り方

１．エリンギは一口大に手で裂く。

２．玉ねぎは薄切りにする。

３．パプリカは3㎝長さの細切りにし、塩で揉んでしんなりさせ、水気を絞って（A）で和える。

４．牛肉は包丁の腹でたたき、食べやすい大きさに切る。
熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げる。
※すき焼きなどはある程度厚みがあった方がおいしいですが、牛丼は薄く柔らかくするほうがご飯となじむ

５．鍋に（B）と①の玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。

６．③の牛肉と①のエリンギを加え、さらに15分ほど煮る。
途中で水が減ったら適宜足す。

７．どんぶりに盛ったご飯にかけ、②を添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
エリンギ牛丼のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。