【行列のできる相談所】発酵食のレジェンド「ブックカフェ すくらむ」窪田正孝神推し

2023年10月22日に放送の「行列のできる相談所」の
窪田正孝が気になる発酵食のレジェンドとは？
こちらではブックカフェ すくらむの紹介です！

ブックカフェ すくらむ

近年発酵色が大ブーム。
窪田正孝さんも一から味噌や醤油を一から手作りするほどは待っているとのこと。
そんな窪田正孝さんが気になっているのが発酵マニアの間で注目されているレジェンド集団。
発酵食のレジェンド集団がいるのが「book cafe すくらむ」
調理しているのは50代から70代の地元の主婦たちの発酵オカン。
11人が交代で営業。

みんなのお目当ては田舎の食卓ランチ。
醤油蔵の麹を使った酢鶏や山椒味噌をのせたなす田楽、麹の優しい甘みが特徴の味噌汁など
ここでしか食べられない発酵食がいただけます。

予約をすると発酵食の特別プレートも食べられるとのこと。
※予約時に発酵食の追加を伝えれば有料で提供可能

しかし、1日たった15食、しかも1ヶ月に2日間しか提供されない激レアランチ。

番組では発酵オカンがスペシャル発酵定食を用意し、みんなが試食していました。

紹介されたメニュー
・田舎の食卓ランチ　1100円

HPはこちら↓
★book cafe すくらむ

滋賀の木ノ本でランチしたBook Cafe すくらむ
古民家を利用していい雰囲気です。食事もGood😁 pic.twitter.com/lkTzPx6qQa

— marin-power (@477116fe7cc846a) August 19, 2018

ブックカフェ すくらむのお店の場所

まとめ

日本テレビ行列のできる法律相談所の放送より

ブックカフェ すくらむを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。