【きょうの料理】トマト肉豆腐のレシピ！志麻さん

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2023年9月29日に放送の「きょうの料理」の「タサン志麻の小さな台所」〜秋
タサン志麻さんに季節のお気に入りの料理と暮らしを楽しむヒントを教わるシリーズ。

こちらではトマト肉豆腐のレシピの紹介です！

トマト肉豆腐のレシピ

スパイスを使い定番和食をアレンジ。

材料（3～4人分）

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）350g
ねぎ2本（200g）
木綿豆腐 1丁（300g）
トマト 2コ（300g）
クミンパウダー　適量
パクチー（ザク切り）　適宜
サラダ油　
塩　
黒こしょう（粗びき）　

（Ａ）
水　カップ1と1/4
しょうゆ　大さじ5
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖 大さじ2

作り方

１．ねぎは5cm長さに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを時々転がしながら焼く。
焼き色がついたら取り出す。

２．豚肉は塩小さじ1/2強、黒こしょう適量、クミンパウダーをまぶす。
①のフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を広げ入れる。
両面に焼き色がついたら（Ａ）、①のねぎを加え、ふたをして中火で10分間煮る。

３．豆腐は水けをきって4等分に切る。
トマトは六つ割りにする。

大きめの鍋に豆腐、トマトを入れて②を加え、中火で火と煮立ちさせてから2～3分間煮る。
※豆腐とトマトは２を上からかけるようにして合わせると、くずれにくい。

４．豆腐が温まったら火を止め、味をみて塩 黒こしょうを適量でととのえる。
器に盛り、好みでパクチーをのせてできあがり！

【ぜんぶいい】

「秋さけとじゃがいものグラタン」
「トマト肉豆腐」
「秋のフルーツのキャラメリゼ」

「タサン志麻の小さな台所」です。あと〝志麻さんの調味料術も必見〟と（←これ気になる）。

29（金）午後0:20［総合］https://t.co/lrck5be4PN

— NHK広報 (@NHK_PR) September 28, 2023

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
トマト肉豆腐のレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。