【ノンストップ】シイタケとオクラのドライカレーのレシピ！笠原将弘のおかず道場

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2023年9月26日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
シイタケとオクラのドライカレーのレシピ・作り方の紹介です！

シイタケとオクラのドライカレーのレシピ

材料（4人分）

合いびき肉 400g
シイタケ 4枚
オクラ 8本
塩、コショウ 各適量
タマネギ 1個
ナシ 1/2個
卵 4個
サラダ油 大さじ1
カレー粉 大さじ2
温かいご飯 800g

(A)
すりゴマ（白） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2　
みりん 大さじ1

(B)
トマトケチャップ 大さじ3　
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

１．オクラは塩適量をまぶして板ずりし、さっと洗ってヘタを除き、小口切りにする。
シイタケは軸を除き、手でちぎる。
タマネギとナシはみじん切りにする。
※シイタケは手で割くことで香りが立ち、味が染み込みやすくなる

２．卵は熱湯に入れて7分ゆで、氷水に取る。
殻をむいてボウルに入れ、（A）を加えて漬けておく。
※ゴマダレにゆで卵を漬けて即席の味玉に

３．フライパンにサラダ油を中火で熱して①のタマネギを入れ、塩少しをふってじっくり炒める。
①のオクラ、シイタケ、ナシを加え、しんなりするまで炒める。
※梨を加えて、さっぱりとした甘みとコクをプラス

４．ひき肉を加えて塩、コショウ各少しをふり、ほぐれるまでよく炒める。
カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。

５．（B）を加えて炒め合わせ、塩、コショウで味をととのえる。
器に盛ったご飯にかけ、半分に切った②を添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
シイタケとオクラのドライカレーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。