2023年9月24日に放送の「相葉マナブ」は新企画！マナブ！秘密ののっけ飯。
今回は名店のシェフや、
料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画！
こちらでは「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフの豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピの紹介です！
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豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピ
ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピ！
材料（4人分）
豚ひき肉 300g
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
甜面醤 大さじ2
おろししょうが 10g
ごはん 適量
作り方
１．フライパンに豚ひき肉を入れて、中火にかけ、塊をヘラで潰すようにしながら炒める。
※豚の脂が出るので油は入れない
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２．豚ひき肉にしっかり火が通り、豚ひき肉の油が透明になったら、一度火を落とし
酒、しょう油、甜面醤、おろししょうがを加えて中火で汁気がなくなるまで炒める。
※汁が透き通ってきたら味付けのサイン
※中火でしっかりと味を吸わせるように炒める
※おろししょうがが豚ひき肉の臭みを取る
３．ごはんに②をのせてできあがり！
のっけ飯まとめはこちら↓
★【相葉マナブ】のっけ飯のまとめ！精進そぼろ、無限豆腐ほか
まとめ
テレビ朝日相葉マナブの放送より
菰田シェフの豚ひき肉の甘味噌炒めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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