2023年11月3日に放送の「沸騰ワード10」
旬の秋食材SP！
タサン志麻さんが秋の旬食材で家庭スグ作れる絶品料理連発！
こちらでは志麻さんの野菜のポタージュのレシピの紹介です！
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野菜のポタージュのレシピ
子供の野菜嫌いが直る絶品ベジポタ
材料
玉ねぎ
バター
塩
ニンジン
セロリ
白菜
ピーマン
ほうれん草
小松菜
ブロッコリー
カボチャ
サツマイモ
ジャガイモ
生クリーム
塩コショウ
小ネギ
作り方
１．玉ねぎをスライスしてバター・塩をひとつまみ加えてフライパンで炒める。
※塩には脱水作用があるので水分が抜けて野菜のうまみが凝縮する
早くいためられるし焦げにくい
２．カットしたニンジン・セロリ・白菜・ピーマン・ほうれん草・小松菜・ブロッコリーを①に加えて炒める。
３．さらにカットしたカボチャ・サツマイモ・ジャガイモ・水を加えて40分ほど煮込む。
４．③と牛乳をミキサーに入れてでなめらかに撹拌する。
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５．器に盛り、生クリーム・塩・コショウ・小ネギを散らしたらできあがり。
※ポイントは野菜を先にいためること
そうすると野菜の余分な水分が抜けて、臭みも一緒に抜けてうまみが凝縮するとのこと
沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ
タサン志麻さんの本
まとめ
日本テレビ沸騰ワード10の放送より
志麻さんの野菜のポタージュのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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