【男子ごはん】鶏肉の炊き込みごはん&ごま酢煮のレシピ!冬の和定食

「男子ごはん」の
「鶏肉が主役!冬の和定食四品」

ここでは鶏肉の炊き込みごはん&
鶏肉のごま酢煮のレシピを紹介！

鶏肉の炊き込みごはんのレシピ

【鶏肉の炊き込みごはんのレシピ】

『材料』(2～3人分)

米→2合

鶏もも肉→100g

ごぼう→15cm(40g)

にんじん→1/4本(50g)

油揚げ→1枚

（A)
かつおだし→315cc

酒→大さじ1

みりん→大さじ1

しょうゆ→大さじ1

塩→小さじ1/2

『作り方』
１．米は洗って水気をきる。

２．鶏肉は皮を取って１㎝角に切る。
にんじんはみじん切り、油揚げは１㎝角に切る。

ごぼうは短めのささがきにして水に３分さらし、
流水で洗って水気を切る。

３．炊飯釜に米、②、よく混ぜたａを入れてザッと混ぜる。
普通に炊けばできあがり！

鶏肉のごま酢煮のレシピ

【鶏肉のごま酢煮のレシピ】

『材料』(2～3人分)
鶏もも肉→400g

大根→4㎝（150g）

しょうが→１片

ゆで→卵2個

白すりごま→大さじ2

塩→少量

（A)
かつおだし→300cc

しょうゆ→大さじ2

酢→大さじ1

酒→大さじ1

みりん→大さじ1.5

砂糖→大さじ2/3

塩→小さじ１/２

（B)
片栗粉→大さじ１

水→大さじ１

『作り方』
１．大根は大き目の乱切りにし、
塩（適量）を加えた水に入れて、
竹串がやっと通るくらいまで下茹でする。

２．鶏肉は大き目のひと口大に切る。
しょうがは薄切りにする。

３．鍋に（A）、１、２、ゆで卵を入れて
強火にかけて５分煮る。

４．落とし蓋をしてたまに混ぜながら
強めの中火で１０分煮る。

５．よく混ぜた（B）を加えて手早く混ぜ、
とろみがついたら白すりごまを加えて
混ぜればできあがり！