【ヒルナンデス】笠原将弘のしっとり照り焼きチキンのレシピ！レシピ本大賞2023

2023年9月12日に放送の「ヒルナンデス」の料理レシピ本大賞おすすめレシピ
大賞が発表される料理レシピ本大賞からノミネートを
受けているおすすめレシピをご紹介！
こちらでは笠原将弘さんのしっとり照り焼きチキンのレシピの紹介です！

しっとり照り焼きチキンのレシピ

材料（2人分）

鶏むね肉 1枚（300g）
塩 適量
小麦粉 適量
あらびき黒こしょう 少々
ブロッコリー 1/3個

（A）
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

１．ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

２．鶏肉は皮目を下にして縦におき、厚みのあるところに切り込みを入れて開いて厚さを均一にする。
身のほうに塩少々を振り、小麦粉を全体にまぶす。

３．（A）の調味料をまぜ合わせる

４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
フライ返しでときどき押さえて7～8分焼き、皮をパリッとさせる。

５．上下を返してさわらずに中に火が通るまで3～4分焼く。

６．余分な脂をキッチンペーパーでふきとって③を加えてからめる。

７．仕上げにバターを加え、さらによくからめる。

８．切り分けて器に盛り、たれをかけて黒こしょうを振って①を添えてできあがり。

和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
笠原将弘さんのしっとり照り焼きチキンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。