2023年9月5日に放送の「家事ヤロウ」
和田明日香さんが市場の新鮮食材で作る最高の朝食3品！
「新食感の漬けマグロ」
「貝のジューシー炙り焼き」
「ナスのとろとろ炒め」
こちらではなすのトロトロ炒め（夏野菜わんぱく炒め）のレシピの紹介です！
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ナスとゴーヤのとろとろ炒め（夏野菜わんぱく炒め）のレシピ
甘い味噌だれには青森産にんにくを入れてアクセントに
材料
丸なす 1個
ゴーヤー 1/2本
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 80g
にんにく 1片
みそ 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
米油 大さじ1
かつお節 適量
作り方
１．ゴーヤー（1／2本は半分に切り種とワタを取り、2～3ｍｍの薄切りにする
塩をまぶして水分が出たらぎゅっと絞っておく
２．丸茄子は2cm厚さのいちょう切りにする
※身くずれしないように大きめに切る
３．豚バラしゃぶしゃぶ肉（80ｇ）はハサミでひと口大（4㎝ぐらい）に切る
４．タレを作る
にんにく（1片）をおろし、味噌（大さじ2）みりん（大さじ2）しょう油（大さじ1）酒（大さじ1）を混ぜる
※ニンニクが甘い味噌だれのアクセントになっておいしい
５．フライパンに米油（大さじ1）を入れ、茄子と豚肉を炒める。
※ナスに豚の脂を吸わせてナスがとろとろに
６．茄子が柔らかくなってきたら、④のタレを入れ絡め、ゴーヤーを入れさっと炒める。
７．器に盛りかつお節をトッピングしてできあがり！
和田明日香の市場めし4品のレシピまとめはこちら↓
★【家事ヤロウ】和田明日香の市場めし4品のレシピまとめ！豚しゃぶしゃぶ、漬けマグロほか
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧はこちらです↓
★「家事ヤロウ」で紹介されたレシピやグッズなどの一覧
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんのなすのトロトロ炒め（夏野菜わんぱく炒め）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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