【相葉マナブ】ピーマンの和風ツナマヨサンドのレシピ！ゆかりの野永シェフ

2023年9月3日に放送の「相葉マナブ」のマナブ！旬の産地ごはん
今回の食材は、千葉県八街市で栽培されている“ピーマン”

日本橋の名店直伝！
日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフが教えてくれた
ピーマンの和風ツナマヨサンドのレシピの紹介です！

ピーマンの和風ツナマヨサンドのレシピ

材料（2人分）

ピーマン 4個
水 大さじ1
ツナオイル缶 1缶
マヨネーズ 大さじ2
しょう油 小さじ1
サンドイッチ用食パン 4枚

作り方

１．ピーマンをヘタと種を取り、縦に1cm幅の細切りにする。

２．火をつけていないフライパンにピーマン、水を入れ、水が蒸発するまで中火で炒める。
※蒸気で蒸し炒めにすると甘みが増す

３．ピーマンの色が濃くなったら火を止めて濡れ布巾の上に置き、粗熱を取る。
※熱でマヨネーズの風味が飛びやすいので、味付けの前に粗熱を取り、冷ましておくのがポイント

４．③にツナ、マヨネーズ、しょう油を入れて和える。

５．サンドイッチ用食パンに④をはさんでできあがり。

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より
日本橋ゆかりの野永喜三夫シェフのピーマンの和風ツナマヨサンドのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。