【晩酌の流儀2】第9話アジのレシピ4品！あじのなめろうほか：栗山千明

アジフライ、あじ

2023年9月2日に放送の「晩酌の流儀2」の第9話
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。

こちらでは第9話で作っていたアジのレシピ4品の紹介です！

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アジの刺身のレシピ

材料

アジ　1/2尾

作り方

１．3枚におろしたアジを食べやすい大きさにカットする

２．お皿に盛り、すりおろししょうがをそえてできあがり！

※お好みのしょうゆなどにつけていただきます。
何につけて食べていたかは不明

アジのなめろうのレシピ

材料

アジ　1/2尾
ネギ　3センチ
おろし生姜　少々
おろしにんにく　少々
味噌　小さじ1/2
醤油　少々
　

作り方

１．3枚におろししたアジを細かく刻む

２．カットしたネギ、おろし生姜、おろしにんにく、味噌、醤油とアジを合わせてたたけばできあがり！

アジの南蛮漬けのレシピ

材料

アジ　1尾
片栗粉　適量
油　適量
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
にんじん　1/4個

（タレ）
醤油　50cc
お酢　50cc
砂糖大さじ2
水　50cc
ダシ　小さじ1
輪切り唐辛子　少々
　

作り方

１．アジを3枚におろして、片栗粉をまぶす

２．①を油で揚げ焼きにする

３．玉ねぎ、ピーマン、にんじんを千切りにする

４．タレの材料を容器に入れて混ぜ、②の揚げ焼きにしたアジを入れて、
刻んだ野菜を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で寝かせる

食べる時に冷蔵庫から取り出していただきます

アジフライのレシピ

材料

アジ　1尾半
塩　少々
砂糖　少々
小麦粉　適量
卵　適量
パン粉　適量
油　適量
レモン　お好みで

（タルタルソース）
マヨネーズ　大さじ2
お酢　大さじ1
ゆで卵　2個
玉ねぎ　1/4個
コショウ　少々
いぶりがっこ（刻む）30g

番組で使われていたものとは違います↓

作り方

１．アジを3枚におろし、塩と砂糖をかけておく

２．タルタルソースの材料を混ぜ合わせソースを作る
※ピクルスの代わりにいぶりがっこを入れる

３．アジの水分を拭きとり、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる

４．アジフライをお皿に盛り、②のいぶりがっこタルタルソース、レモンをそえてできあがり！

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　　　第９話
　鯵のフルコース
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— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜毎週金曜深夜24:52～【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) September 2, 2023