つけ麺

2023年8月29日に放送の「マツコの知らない世界」のつけ麺の世界。
2000食以上のつけ麺を食べたホワイトハッカーが登場！
小麦の香りが楽しめる…麺が主役の絶品3選
究極の味変！スープ割りの名店
いま最注目！出汁で楽しむさっぱり淡麗系

こちらでは麺が主役の絶品3選の紹介です。

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キング製麺

キング製麺は3年連続でミシュランガイドにも掲載された名店。

看板メニューの白だしラーメンは、煮干し・昆布・鰹節の旨みがきいた透明なスープに
自家製ちぢれ麺がよく絡む、上品かつ飽きの来ない一杯。

そんな白だしラーメンに並んでこの時期人気なのがつけ台湾です。

つけ台湾は魚介豚骨ベースにニンニク・ラー油などを合わせたピリ辛濃厚つけ汁だけでも食欲をそそる１品です。

紹介されたメニュー
・つけ台湾　950円
・白だしラーメン　900円

キング製麺のお店の場所

お店 キング製麺
住所 東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル 1F

おおぜき中華そば店

おおぜき中華そば店は2012年にオープンしたお店。

にぼしそばが人気
3種類の煮干しなど丁寧に出汁をとり、旨味を抽出。
ストレートの極細麺が濃厚スープをたっぷりと吸収しています。

「鯛焼き干しつけそば」ラーメン同様に細麺を使用。
国産小麦100％の麺で、そこにミネラル豊富なモンゴルかんすいと伯方の塩を混ぜることでサッパリ系の香りに。

そして、乾燥させた鯛の粉末から出汁をとったワイルドな濃厚スープが特徴。

紹介されたメニュー
・鯛焼き干しつけそば　950円

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おおぜき中華そば店のお店の場所

お店 おおぜき中華そば店
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ

Ramen FeeL

「Ramen FeeL」はあまりに人気のため、朝7時から整理券を配布。
遠方からも多くの人が訪れる奥多摩の名店。

人気メニューが、１度に３種の麺が楽しめるFeeLつけ麺スープダブル

風味豊かな十勝産の小麦麺の刺身、甘い香りが特徴の白い中華麺、
香ばしい香りの黒い全粒粉入り麺が一皿になっています。

紹介されたメニュー
・FeeLつけ麺スープダブル　2050円

Ramen FeeLのお店の場所

お店 Ramen FeeL
住所 東京都青梅市梅郷4-695-1

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
参考にしてみてください。

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