【晩酌の流儀2】第8話のタイ料理のレシピ！トムヤム餃子、プーパッポンカリー、ヤムウンセン：栗山千明

タイ風シーフード麺

2023年8月26日に放送の「晩酌の流儀2」の第8話
1日の終わりに飲むお酒をいかに美味しく飲めるか…晩酌のために1日を行動する、
一人の女性、伊澤美幸(栗山千明)の物語。

こちらでは第8話で紹介されたタイ料理（トムヤム餃子、プーパッポンカリー、ヤムウンセン）のまとめです！

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トムヤム餃子のレシピ

材料

豚ひき肉　200g
白菜　1/8個
ニラ　1/2束
餃子の皮　個数分
ごま油　適量

（A）
醤油　少々
塩　少々
コショウ　少々
砂糖　小さじ１
ナンプラー　少々
トムヤムペースト　小さじ1

作り方

１．白菜、ニラをみじん切りにしてひき肉と共にボウルにいれる

２．①に（A）を入れこねて餡を作る

３．餃子の皮で③の餡を包む。

４．フライパンに餃子を並べ、水を少量入れてから点火。

５．焼き餃子を焼く要領で焼き、仕上げにごま油をかけて焼き目をつければできあがり！

タレはナンプラーとスイートチリソースの2種類を用意して食べていました。

プーパッポンカリー（カニと卵のカレー炒め）のレシピ

材料

イカ　1杯
カニ缶　1缶
ネギ　3センチ
玉ねぎ　1/4個
セロリ　20g
パプリカ　1/8個
油　少々
パクチー　少々

卵　1個
生クリーム　大さじ1

にんにく　1かけ
生姜　少々
クミン　少々
カレー粉　小さじ1

（A）
醤油　少々
オイスターソース小さじ1
ナンプラー　小さじ１
酒　少々
砂糖小さじ1

作り方

１．油をひいたフライパンににんにくと生姜をいれ香りを出し、ネギ、玉ねぎ、セロリ、パプリカをクミン、カレー粉で炒める

２．①にイカとカニ缶を加え、（A）を入れて少し煮詰める
※カニをカニ缶で代用

３．混ぜておいた卵と生クリームを入れて軽く火を通す。

４．器に盛り、パクチーを添えてできあがり！

ヤムウンセン（春雨サラダ）のレシピ

材料

豚ひき肉　50g
春雨　15g
エビ　4〜5尾
セロリ　1/3本
紫玉ねぎ　1/4個
プチトマト　2個
パクチー　　少々

（A）
鷹の爪　少々
ライム　1/8個
おろしにんにく　少々
砂糖　　小さじ1
ナンプラー　大さじ1

作り方

１．セロリ、紫玉ねぎ、プチトマトをカットする

２．沸騰したお湯に春雨を入れて、ひき肉とエビも入れて一緒に茹でる

３．②のお湯を切ってボウルに入れ、セロリ、紫玉ねぎ、プチトマトを加え、（A）を入れて混ぜる

４．お皿に移してパクチーをのせてできあがり！

🍺━━━
　　　　　第８話
　 8/25(金) 深夜24:52~
　　　　　　　　━━━🥢

お客様からナンプラーを貰った
美幸(#栗山千明)は、すっかりタイに夢中🥰
晩酌の準備のため、ムエタイに挑む🥊

次回はタイ料理🇹🇭
エスニック好き必見です✌️
お見逃しなく👀#晩酌の流儀 #晩酌の流儀２ pic.twitter.com/37g4u8U9gk

— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜毎週金曜深夜24:52～【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) August 18, 2023