エビマヨ,えびマヨ

2023年8月27日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」は日村×佐藤浩市×横浜流星の爆食旅
お盆真っただ中！日村さんは高知県四万十で日本の夏を大満喫！

名物カツオ＆鰻が登場！さらに清流四万十川が育んだ絶品食材に日村さん感動
こちらでは季節料理 たにぐちの紹介です！

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季節料理 たにぐち

名物！川エビの唐揚げ「たにぐち」

創業はなんと72年、四万十の繁華街にお店を構える「季節料理 たにぐち」
落ち着いた雰囲気でお酒を楽しめる割烹料理店。
腕を振るうのは料理人歴40年の3代目店主の谷口だん。
ご主人自らが目利きした地元の海の幸を中心に鮮度抜群の極上寿司など
こだわりの料理が味わえます。

今回日村さんは四万十名物だという川えびのから揚げをいただきます。

川海老唐揚に使用するのは四万十川で獲れた今が旬の川エビ。
清流で育った川エビは甘みが強くプリっとした食感が特徴。
高温の油でサッと香ばしく揚げれば外はサクサク、中はプリプリに。
塩だけで軽く味付けをしたら四万十でしか味わえない川エビの唐揚げの完成。

お店一番のオススメということであおさ天婦羅もだしてくれました。
黒潮町産の濃厚な味わいが特徴のあおさを高温の油で火が通り過ぎないよう
サッと揚げることで外はサクッと、中はトロっとした仕上がりに。

番組で紹介されたメニュー
・川海老唐揚　850円
・あおさ天麩羅　750円

季節料理 たにぐちのお店の場所

お店 季節料理 たにぐち
住所 高知県四万十市中村大橋通４丁目５０

2023年8月27日放送のせっかくグルメ

★【せっかくグルメ】より道のカツオの塩たたき＆皿うどん！高知県四万十
★【せっかくグルメ】たにぐちの川エビのから揚げ！高知県四万十
★【せっかくグルメ】ひがしのウツボのたたき＆から揚げ！高知県四万十

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★【せっかくグルメ】「かつ丼 あらた」の超分厚いカツ丼！名古屋市千種区：横浜流星＆佐藤浩市

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より
季節料理 たにぐちの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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