2023年8月23日に放送の「ひるおび」のひるおびライフ
カレーの女王一条もんこさんが伝授
辛さ調整・別料理にも 変幻自在のお家カレー
トマトチキンカレー＆アレンジレシピの紹介です！
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一条もんこさんの変幻自在のお家カレー
スパイス料理研究家の一条もんこさんは年間のカレー実食数は800食以上。
1500品以上カレーレシピを発表しています。
一条もんこさんオススメのお家カレーの楽しみ方は、
ベースのカレーを作り、辛い・辛くない・アレンジなど4変化カレーにすること。
8月23日（水）の #ひるおびライフ は…
子どもにも大人にも大人気✨
一度にたくさん作ると節約にも👍なカレー🍛"カレーの女王"#一条もんこさんが
1つのカレーを
簡単に甘口・辛口調整ができるワザや🌶️
飽きずに食べるための #アレンジ術 をご紹介します👀 pic.twitter.com/ltY0z1KoI2— TBSテレビ「ひるおび」 (@hiruobi_tbs) August 22, 2023
トマトチキンカレーのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（250g）
玉ねぎ 100g
マト 100g
和風だし汁 300cc
（コンソメ、中華、鶏がらだしでも代用可能）
サラダ油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
カレールウ（中辛） 30g
作り方
１．鶏もも肉を10等分に切り、醤油で下味をつける。
※醤油に鶏肉の臭みを消し、下味の効果があり、カレーに旨みを与える効果も。
２．玉ねぎは1cm幅のくし形、トマトはひと口大に切る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火でこんがり炒める。
※玉ねぎを焦がすように炒めることで旨味がアップ。
４．①の鶏肉を加え、表面がこんがりする程度に炒める。
５．和風だしを加え、フタをして沸騰したら5分加熱する。
※和風だしはカレーの旨味をアップさせる効果（チキン×だ×トマトの旨味）
６．一旦．火を止め、トマト、砂糖を加え、刻んだカレールウを入れ溶かす。
７．再度火をつけ沸騰してから1分加熱すればベースとなるトマトカレー（中辛）のできあがり！
①甘口にするアレンジ
「トマトチキンカレー」を子どもがおいしく食べられる甘口カレーに変化させるのは「ハチミツ」。
材料（1人分）
トマトチキンカレー 1人前
はちみつ 小さじ1
作り方
１．トマトチキンカレーを皿に盛り付け、はちみつを加えて混ぜる
※再加熱するとカレーのとろみが失われていくので、盛り付けた後に加えます。
②辛口にするアレンジ
辛口カレーに変化させるのは、辛味を出す「チリペッパー」とスパイシーな香りを引き出す「ナツメグ」。
材料
トマトチキンカレー 1人前
チリペッパー(黒胡椒ペッパーでも可) 少々
ナツメグ 少々
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作り方
１．トマトチキンカレーにチリペッパーとナツメグを入れて混ぜ、沸騰させればできあがり！
③スリランカ風のレシピ
スリランカカレーは、魚出汁を使いそのうま味を活かした味が特徴的。
今回のトマトチキンカレーにはカツオ風味の和風だしが入っているため、
ココナッツミルクを入れるだけで一気にスリランカ風に。
材料
トマトチキンカレー 1人前
ココナッツミルク 大さじ1
作り方
１．トマトチキンカレーにココナッツミルクを入れて混ぜ、沸騰させればできあがり。
④カレー丼のレシピ
トマトチキンカレーをトマトカレー丼にアレンジ。
材料
トマトチキンカレー 1人前
めんつゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
卵 1個
作り方
１，トマトチキンカレーにめんつゆと砂糖を入れて混ぜ、沸騰させる。
２，沸騰したら溶き卵を流し入れてとじればできあがり！
一条もんこさんの本
まとめ
TBSテレビひるおびより
一条もんこさんのトマトチキンカレー＆アレンジレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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