2023年8月22日放送の「あさイチ」はツイQ楽ワザ「料理家が“しんどい日”に作るごはん」
「しんどくて料理なんてしたくない！」そんな日に料理家は何を作る？
こちらでは五十嵐美幸シェフの回鍋肉のレシピの紹介です！
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五十嵐美幸シェフの“しんどい日”に作るごはん
五十嵐美幸シェフはホットプレートでおいしいのはもちろん、最後まで飽きさせない料理を作るとのこと。
ホットプレートは具材の接地面積が大きいため、具材のうま味と香りを出しやすい。
また、ホットプレートでであれば簡単に温め直すことができます。
回鍋肉のレシピ
五十嵐美幸シェフのレシピ
ホットプレートを使った一品で飽きないレシピ
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材料（3人分）
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）200g
いか 100g
キャベツ 120g
長ねぎ 1本
細ねぎ 5～6本
パプリカ赤でも黄色でもOKカップ 2分の1
鷹の爪 2本
ごま油 大さじ1
（A）
テンメンジャン 大さじ3
トウバンジャン 小さじ1
しょうゆ大さじ 2分の1
中華スープ 50ml
酢大さじ 2分の1
砂糖 大さじ1
にんにく（みじん切り）チューブタイプでも可 小さじ1
しょうが（みじん切り）チューブタイプでも可 小さじ1
作り方
１．キャベツは大きめに切る。
長ねぎは1センチ幅に斜めに切る。
細ねぎは4センチの長さに切る。
パプリカはくし切りにする。
２．豚肉はひと口大に切る。
いかは輪切りにする。
３．ホットプレートにごま油を入れ、豚肉を焼く。
なるべく動かさない。（ホットプレートの温度は200℃）
４．長ねぎ、鷹の爪を入れて焼き、香りを出す。
５．いかを入れて軽く炒め、キャベツ、パプリカ、細ねぎを入れて、混ぜ合わせたAを全体にかける。
６．ふたをして１分。
７．軽く混ぜ合わせたら、水分をとばす。
みそが焼けてきたら混ぜ合わせてできあがり！
料理家のしんどい日に作るごはんレシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】料理家のしんどい日に作るごはんレシピまとめ！副菜、餃子、回鍋肉、まぜるだけごはんほか
まとめ
NHKあさイチの放送より
五十嵐美幸シェフの回鍋肉のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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