2023年8月8日に放送の「マツコの知らない世界」はナスの世界。
今が旬！夏野菜の王様「ナス」簡単絶品アレンジ26連発！
同居して28年、料理研究家の嫁小林まさみ＆アシスタントを務める90歳の舅まさるコンビが1年ぶりに登場
揚げ・焼き・蒸し…明日作れる絶品ナスレシピ続々！
こちらではなす最強おかずの中のナスの豚バラ巻きのレシピの紹介です！
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ナスの豚バラ巻きのレシピ
材料(2人分)
豚バラしゃぶしゃぶ肉 24枚(約140g)
ナス(ヘタを落とし、縦4つ割り) 3本(240～300g)
小麦粉 適量
サラダ 大さじ1/2
サラダ菜 適量
（A）
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個(50g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
作り方
１．豚肉を1枚広げ、手前にナスを置き、斜めにくるくると巻く。
もう1枚の豚肉をつなげるように巻く。(12本)
小麦粉を薄くまぶす。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱する。
①の巻き終わりを下にして並べ、時々返しながら、ナスが柔らかくなるまで8～9分焼く。
火を止め、ペーパータオルで余分な油をふき取る。
３．混ぜた（A）を加え、強めの中火にかけて絡める。
４．器にサラダ菜と③をもってできあがり！
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小林まさみさんの本
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ナスレシピまとめはこちら↓
★【マツコの知らない世界 】ナスレシピまとめ！小林まさみ
まとめ
マツコの知らない世界の放送よ
小林まさみさんのナスの豚バラ巻きのレシピの紹介をしました。
よろしければ参考にしてみてください。
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