チーズインハンバーグ

2023年7月31日に放送の「帰れマンデー見っけ隊！！＆10万円でできるかな 合体3時間SP」
「10分でできるかな」
料理初心者の北山が肉汁たっぷりハンバーグ作りに挑戦！
北山＆専門家達が試行錯誤して組み上げた工程で10分以内にクリア出来るのか！？
肉汁たっぷりハンバーグのレシピの紹介です！

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肉汁たっぷりハンバーグのレシピ

材料（1人分）

合いびき肉　120g
お麩 5g
オニオンスープ5g
卵　1/2個
マヨネーズ大さじ1
牛乳大さじ1
ゼラチン　2.5g
小麦粉　適量

（デミグラスソース）
赤ワイン 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース　大さじ2
インスタントコーヒー 適量

（バターコーン）
コーン 1缶
バター 10g
コンソメ　適量
こしょう　適量

お好みの野菜　適量

作り方

１．お麩をミキサーにかける（パン粉の代わり）
※おろし金でおろしてもよい

２．保冷剤の上でポリ袋に合い挽き肉、オニオンコンソメスープの素を入れて粘り気が出るまで混ぜる
※ニオンコンソメスープの素は飴色まで炒めた玉ねぎの代わり

３．さらに牛乳、マヨネーズ、粉ゼラチン、溶き卵を加えて、保冷剤の上で揉み込む

４．お麩も加えてさらにこねる。

５．⑥を取り出し、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながらこねる。

６．成形してかたちを整え（厚さ2㎝目安）、片面に小麦粉を適量まぶして表面をコーティングする

７．フライパンに油をひき小麦粉でまぶした面を下にして上側の面にも小麦粉をまぶして強火で1分ハンバーグを焼く

８．別のフライパンにバター、コーン、塩コショウを入れて炒める

９，80ccの水を600wのレンジで30秒加熱しお湯を沸かす

１０．ハンバーグに焼き色がついたら、ひっくり返して
⑨のお湯を注ぎ、フタをして中～強火で１分半ほど蒸し焼きする

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１０．お皿に⑧のバターコーン、お好みの野菜(番組ではベビーリーフやミニトマト)を盛る

１１．ハンバーグを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで１分ほど加熱する

１２．ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを入れて沸騰させ、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜ合わせる。
インスタントコーヒーを加えて苦み＆コクをプラス。
煮詰め、デミグラスソースを作る

１３．取り出したハンバーグの表面を箸で押して肉汁が出て来たら火の通りOK。
お皿に盛り、12のデミグラスソースをかけてできあがり！

これまでの10分でできるかなの記事一覧はこちら↓
★10分でできるかな

まとめ

★10分でできるかなより
肉汁たっぷりハンバーグのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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