2023年7月27日放送の「あさイチ」のみんな！ゴハンだよ
「万能甘酢で夏バテ予防！豚肉野菜炒め」
こちらでは料理研究家 満留邦子さんの万能甘酢の豚肉野菜炒めのレシピの紹介です！
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万能甘酢のレシピ
材料
水 100ml
昆布 5g
（A）
米酢 100ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ1
作り方
１．昆布に切り込みを入れ、1時間水につけおく。
２．①を鍋に移して（A）を加え、中火で煮立ってきたら弱火にして約1分煮る。
３．冷まして冷蔵庫に入れる。
※約2週間保存可能。
豚肉野菜炒めのレシピ
材料（2人分）
豚切り落とし肉 200g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
玉ねぎ 1/2個
（A）
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
万能甘酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
作り方
１．豚肉にAを加えて軽くもみ、8等分にして軽く丸めて、片栗粉をまぶす。
パプリカは2cm幅に切ってから、斜めに食べやすい大きさに切る。
たまねぎは横半分に切ってばらし、大きいものは食べやすい大きさに切る。
２．フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を入れてふたをして約3分間蒸し焼きにする。
肉の上下を返したらパプリカ、たまねぎを加え、再びふたをして約2分間蒸し焼きにする。
３．ふたを外して火を強め、万能甘酢としょうゆを加えてサッと炒め合わせる。
とろみがついてきたらできあがり！
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まとめ
NHKあさイチの放送より
万能甘酢の豚肉野菜炒めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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