冷やし梅そうめんのレシピ！DAIGOも台所

2023年7月13日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
プロが考えた超美味しい家庭料理

暑い日に食べたい！冷やし梅そうめんのレシピの紹介です！

冷やし梅そうめんのレシピ

めんつゆなしで美味しいアレンジレシピ

材料（2人分）

そうめん 3束
鶏胸肉（皮なし） 100g
玉ねぎ 1/2個
梅干し 3個
みょうが（小口切り）1個
青じそ（せん切り）4枚
塩 適量
片栗粉 適量
(かけだし)
だし 800ml
塩 小さじ1　1/2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1　1/2

作り方

１．玉ねぎは繊維に逆らって3mm厚さに切り、梅干しは種を取って、粗めにちぎる。
鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆ、玉ねぎ、梅干しを加えて強火にかけ、
煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。

２．鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって片栗粉を薄くまぶす。

３．①に鶏肉を入れて弱火で火を通し、鍋底を氷水に当てて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

４．そうめんをたっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い、氷水で冷やして水気をきる。

５．そうめんを器に盛り、③をかけてみょうがの小口切りと青じそのせん切りをのせてできあがり。

「DAIGOも台所」の山本ゆりさんを中心としたレシピの一覧はこちら↓

レシピ本

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜【電子書籍】

＞＞DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜【電子書籍】[ ABCテレビ ]

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

冷やし梅そうめんのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。