【かりそめ天国】寝覚屋半兵士（山形県鶴岡市）！麦切りが食べられる

2023年7月21日に放送の「かりそめ天国」
「生涯、麺料理でコレしか食べられないなら何を選ぶ？」
「冷麦」と答えたマツコさんのために、絶品冷麦を全国で調査！

こちらでは山形県 これぞ冷麦のルーツ！？150年受け継がれる郷土の味
寝覚屋半兵士の麦切りの紹介です！

寝覚屋半兵士

山形県の冷麦を藤岡ファミリーが調査。
山形庄内地方には冷麦のルーツとされる「麦切り」があるとのこと
創業150年の老舗「寝覚屋半兵衛」へ。
店主の菅原さんによると小麦粉を練って細かく切る事が「麦切り」という名前の由来とされるとのこと。
また、原料は小麦と塩水のみのオーソドックスな作りで太さは1.7mmから2mmと冷や麦より太くうどんに近い。
最大の特徴が和がらしで食べること。

紹介されたメニュー
・麦切り1枚　4〜5人様用　3400円

寝覚屋半兵士のお店の場所

お店	寝覚屋半兵士
住所	山形県鶴岡市馬町字枇杷川原74

日本全国の絶品冷や麦

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まとめ

麦切りが食べられる山形県鶴岡市の寝覚屋半兵士の紹介をしました。
参考にしてみてください。