2023年7月20日に放送の「Nスタ」のホランとごはん
料理芸人ロバート馬場・夏野菜レシピで大満足！
馬場流！夏野菜で絶品３品、レタスの浅漬け、ガスパチョ、ズッキーニのステーキのレシピの紹介です！
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レタスの浅漬けのレシピ
材料
レタス 1玉
塩昆布
塩（レタスの水分抜き用） 適量
（ホラン千秋さんの味付け）
ごま（黒）
ちくわ
ごま油（オリーブオイルでもOK）
七味唐辛子
（ロバート馬場さんの味付け）
ごま（白）
カニカマ
ごま油（オリーブオイルでも可）
黒こしょう
作り方
１．レタスの芯の部分を叩いて 取り出す。
２．葉を食べやすい大きさに手でちぎり、ポリ袋に入れる。
水分を抜くため、塩をふりポリ袋を振る。
３.レタスをギュッと強めに揉み、出てきた水分を絞る
４.味付けは塩コンブ。
そのほかはお好みで！
ロバート馬場さんバージョン
塩昆布とごま（白）・食べやすい大きさにちぎったかにかま・ごま油・黒こしょうを加えて
袋に入れて塩昆布が溶け出すまでシャカシャカふればできあがり
ホランさんバージョン
塩昆布とごま（黒）・食べやすい大きさにちぎったかにかま・ごま油・七味唐辛子を加えて
袋に入れて塩昆布が溶け出すまでシャカシャカふればできあがり！
ガスパチョ〜トマトの冷たいスープ〜のレシピ
材料
ニンニク 少々
トマト 2個
スイカ １切れ弱
ツナ缶(ノンオイルタイプ） 半分
塩 適量
柑橘系（ライム・レモンなど） 適量
カレー粉 少々
オリーブオイル 適量
（お好みの夏野菜）
キュウリ
ミョウガ
パプリカ
赤玉ねぎ
作り方
１.すりおろし器でニンニクを少しだけする。
２.同じすりおろし器で、横半分に切ったトマトをする。
(トマトの皮は使わない)
３．スイカが余っていたらすりおろす
４．ボウルに①②③とノンオイルのツナ缶は汁ごと入れよく混ぜ、
塩で味をととのえる。
５.スープの仕上げに柑橘系（ライム、レモンなど）とカレー粉を入れる。
６.カップに入れ冷蔵庫で冷やす
７．トッピング用に食感と彩りがいい夏野菜をさいの目状にカットする。
８.⑥にカットした野菜とオリーブオイルをかけてできあがり！
ズッキーニのステーキのレシピ
材料
ズッキーニ 1本
塩 適量
生ハム（ベーコンや豚薄切り肉でも可） 適量
にんにく（スライス）1片
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー お好みで
乾燥パセリ お好みで
作り方
１.ズッキーニを縦半分に切り、切れ目部分に網目状に隠し包丁を入れ、塩を振る。
２.オリーブオイルを引いたフライパンに、切れ目部分を下にして中火で蓋をして蒸し焼きにする。
３.火が通ったらひっ切り返して、フライパンの端で細長くカットした生ハム、
スライスしたニンニクを一緒に炒める。
４.盛り付けの時に、お好みでブラックペッパーや乾燥パセリを散らしてできあがり！
まとめ
ロバート馬場さんの夏野菜レシピ3品の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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