2023年7月18日に放送の「ヒルナンデス」マンネリ解消そうめんレシピ
年間2000以上のレシピを生み出す料理研究家・藤井恵先生が、
ラクしておいしいマンネリ解消の新レシピを考案。
今回は、家にあるそうめんを簡単アレンジ。
藤井恵さんのそうめんレシピ4品の紹介です！
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きゅうりの漬物のぶっかけそうめんのレシピ
材料（作りやすい分量）
きゅうり 3本
しょうが 20ｇ
青じそ 10枚
刻み昆布 5ｇ
白ごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
（ぶっかけそうめん1人分）
そうめん（乾）50ｇ
きゅうりの漬物 1/3～1/2量
漬け汁 大さじ2～3
ごま油 大さじ1/2
作り方
１．.きゅうりは縦半分に切ってスプーンなどで種を取り除き、１cm幅に切る。
２．保存袋にきゅうり、生姜、青じそ、刻み昆布、ごま、調味料を入れ、
袋の中の空気をしっかりと抜いて3時間以上冷蔵庫に入れて置いておく。
３.フライパンにたっぷり湯を沸かし、そうめんを入れて再沸騰したら
フタをして火を止め３分おいてザルによけ冷水でしめ洗う、水気を絞る
４.器にそうめんを盛り、きゅうりの漬けものをのせ、つけ汁とごま油をかけてできあがり！
そうめんガレットのレシピ
茹でて余ったそうめんのリメイクレシピ
材料（2人分）
茹でたそうめん 150ｇ
小麦粉 大さじ2
粉チーズ 大さじ3
ピザ用チーズ 40ｇ
塩 少々
こしょう 少々
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ3
水 適量
作り方
１.そうめんに塩・こしょう、（A）を入れ混ぜる
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２．フライパンに油を入れ、１を平らに広げ上にピザ用にチーズをのせ中火でこんがり焼き返す
３.押しつけながらこんがりと焼く。
切って黒こしょうをふりかけてできあがり！
そうめんチヂミのレシピ
茹でて余ったそうめんのリメイクレシピ
材料（2人分）
茹でたそうめん 150ｇ
小麦粉 大さじ2
えごまの葉 6枚
カニカマ 4本
ごま油 大さじ4
油 大さじ3
（タレ）
酢 大さじ1/3
しょうゆ 大さじ1
作り方
１．そうめんにえごまの葉・カニカマを混ぜ、小麦粉を混ぜる
（粉っぽくなじみが悪いときは水を加える）
２.フライパンに油(大さじ3)を入れ、①を平らに広げ入れ、
中火でこんがり焼き返して同様に焼く。
油が足りないときは適宜足す。
そうめんたこ焼き風のレシピ
材料（8個分）
茹でたそうめん 150ｇ
卵 1/2個
小麦粉 小さじ2
片栗粉 小さじ2
塩 少々
豚ロース肉（薄切り）8枚
小麦粉 適量
油 適量
中濃ソース（たこ焼ソース、お好みソースなど）
マヨネーズ
紅しょうが（刻む）
万能ねぎ（小口切り）2本
作り方
１.そうめんに卵・Aを順に入れてよく混ぜ８等分にし、丸める。
２.豚肉を広げ、１を中央にのせ、丸く包む。
全て同様に包み、小麦粉をまぶす。
３.フライパンに油大さじを入れて熱し、②を入れ、強めの中火で全体をこんがり焼く。
４．お皿に③を盛り、ソース・マヨネーズをかけ、紅生姜とネギを散らしてできあがり！
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
藤井恵さんのそうめんの簡単アレンジレシピ4品の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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