2023年7月22日放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は、「とろサーモン・村田が教える！キャンプの新常識！？焚き火に映える本格山中華」を伝授！
こちらでは紹介されたレシピ4品のまとめです！
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四川麻婆豆腐のレシピ
材料（2人分）
豚ひき肉 120g
ごま油 適量
絹ごし豆腐(さいの目切り) 300g
水溶き片栗粉 大さじ2
長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本
ラー油 大さじ1
糸唐辛子 お好みで
（A）
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1/2
花椒 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
（B）
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 小さじ1
鶏がらスープの素 少々
塩 少々
こしょう 少々
水 150ml
作り方
１．中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
２．①に（A）を加えて混ぜ合わせる。
３．（B）を加えて煮立たせる。
４．豆腐を加えて絡める。
※豆腐を崩さないように、お玉の腹で混ぜるのがポイント。
５．水溶き片栗粉、長ネギ、ラー油を加えればできあがり！
あっという間に本格エビチリのレシピ
材料（2人分）
海老 10尾
ごま油 適量
長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
（A）
ケチャップ 大さじ3
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1と1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 100ml
作り方
１．事前に海老の背中に切り込みを入れ、塩、こしょう、酒、片栗粉で下味をつける。
２．ごま油をひいた中華鍋に高火力で①の海老を手早く両面焼く。
３．長ネギ、にんにく、しょうがを炒め、②の海老を加え、プリッとするまで焼く。
４，合わせ調味料（A）を入れ、とろみをつければできあがり！
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鶏肉とカシューナッツ炒めのレシピ
材料（2人分）
カシューナッツ 100g
サラダ油 適量
鶏もも肉 100g
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/6個
長ねぎ 8㎝
（A）
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
（B）
赤唐辛子(輪切り) 2本
豆板醤 小さじ1
ラー油 小さじ1
ごま油 適量
（C）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが(チューブ) 適量
中華スープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
作り方
１．中華鍋にサラダ油をひき、カシューナッツを素揚げする。
２．（A）で下味をつけた鶏肉を素揚げする。
３．カットした野菜を入れ、サッと素揚げする。
４．（B）を合わせ、具材と絡ませながら炒める。
５．合わせ調味料（C）と具材を絡めながら炒めればできあがり！
本格ジャージャー麺のレシピ
材料（2人分）
中華麺(生) 1玉
豚ひき肉 150g
しいたけ(みじん切り) 1個
たけのこ水煮(みじん切り) 30g
長ねぎ(みじん切り、極細切り) 1/3本
きゅうり(細切り) 1/2本
にんにく(チューブ) 小さじ1
しょうが(チューブ) 小さじ1
（A）
甜麺醤 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
酒 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 100ml
作り方
１．中華鍋にごま油を入れて火にかけ、にんにく、しょうがを入れ豚肉を炒める。
２．しいたけ、たけのこ、長ネギを入れ、炒め合わせる。
３．合わせ調味料（A）を加え、ひと煮立ちさせる。
４．あらかじめ茹でて水でしめた麺の上にかけ、極細切りにした長ネギ、きゅうりを添えればできあがり！
まとめ
フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
とろサーモン 村田さんの山中華のレシピ4品のレシピの紹介しました。
参考にしてみてください。
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