便利キッチングッズ

2023年6月20日に放送の「ヒルナンデス」
プロの私生活を覗き見！教えて溺アイテム
人気料理研究家・浜内千波先生のご自宅にお邪魔し、
本当に使ってよかったアイテムや、目から鱗のテクニックを伝授！

こちらでは浜内千波さんが愛用するキッチングッズや調味料、
酢はちやアレンジレシピの紹介です！

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人気料理研究家浜内千波さんの自宅キッチン

人気料理研究家・浜内千波さんの自宅を訪問。
プロの技が詰まったキッチンは広さ22畳。そこではプロが愛用している便利アイテムなど続々登場。

全長7.5メートルのキッチン台は総ステンレス製。
油汚れなどもさっと拭けるため、お掃除やお手入れもしやすいとのこと。

浜内千波さんが使ってよかった商品

1つ目は「ラゴスティーナ ソテーパン」（※現在は販売終了しています）。
鍋底が多層構造になっていて熱伝導に優れており、かつ多層構造なのに軽いのが特徴。

浜内先生が監修した「味付けの目安がわかるスケール」は、
食材を置くだけで塩分量の目安を教えてくれるとのこと。

包丁研ぎ器「トギコロ3」のお取り寄せ

使ってよかった商品の2つ目は「トギコロ3」。
浜内千波さんが愛用する包丁研ぎ器です。

本体を研ぎたい角度に設定して包丁をのせ、研ぎやすりを上下に動かすだけで包丁が研げます。
やすりにダイヤモンドの成分が含まれているので、研磨力が強く驚きの切れ味に。
　

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★【研ぎ刃の角度を一定に固定！６段階調整！】どんな刃物にも使える『トギコロ３』

こちらはトギコロ2になります↓

研ぎ刃角を刃物に合わせて設定しコロコロするだけ！
研ぎ刃角が固定されるので研ぐことで刃先が安定し切れ味の蘇り＆持続
研ぎ刃角が調整できるので、両刃、片刃、出刃、パン切、アウトドアナイフ等いろいろ研げる。

＞＞「トギコロII 」 ダイヤモンド庖丁研ぎ器 （両刃用）( キッチンブランチ　トギコロ2 )

新聞紙

浜内千波さんが認める調理グッズは新聞紙。
葉物や水分の多いものは新聞紙で包んでから冷蔵することで食材が乾かず、腐らずを長持ちできるとのこと。

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浜内さんの冷凍庫には毎朝のスムージ用のカット生野菜が常時10種入れられ、
野菜などは小さくカットされ生のまま冷凍されているとのこと。

浜内千波さんの愛用調味料＆レシピ

鶏乃醤（とりのしょう）

料理研究家の浜内千波さん愛用の調味料。
徳島県産地鶏の阿波尾鶏のレバーと鳴門の塩で作られ、
魚醤のようにコクがあるが癖がないため、野菜などにすごく合うとのこと。

鶏もも肉のチキンステーキには仕上げに回しかけて「鶏乃醤焼き」に。
スタジオには焼きおにぎりにかけて焼き目をつけたものが登場していました。

＞＞【7月3日以降順次発送】けい樂亭 阿波尾鶏 鶏乃醤（ 高級 地鶏 調味料 旨味 鉄分 グルテンフリー グルメ 高品質 バーベキュー 人気 ご褒美 贅沢 お土産 徳島 お中元 お歳暮 お祝い返し）

作り置き

冷蔵庫には作り置きおかずがはいっていました。
ズッキーニのオリーブオイル炒め、ニンジンの細切りに酢とごまを和えたナムル、ほ
うれん草と水菜をゆでて味付けしたものなど、どれも簡単に作れて日持ちするとのこと。

酢はちのレシピ

液体だけが入った保存容器は、お酢にはちみつを混ぜて調味料にした「酢はち」。

材料

はちみつ 大さじ2
酢　150cc
※目安はお酢5に対しはちみつ1

作り方

１．はちみつと酢を合わせれば出来上がり！
※酸っぱいのが苦手な方はお好きな分量で

※冷蔵庫で約1週間保存可能。
料理の調味料などに使える。

野菜の酢はち漬けのレシピ

１．大根などの野菜をお好みの大きさに切って酢はちにつけるだけ

浜内千波さんは桜大根、菊芋、いちょう切りした大根、オリーブなどを漬けていました。
菊芋は生のまま薄切りにして、酢はちに少量の醤油を入れ漬けるとえぐみがやわらぐとのことです。

豚肉のしょうが焼きのレシピ

酢はちを使ったレシピ

材料（2人分）

豚こま肉　200g
生姜のすりおろし　大1かけ分（15g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
醤油　大さじ1
酢はち　大さじ2
キャベツの千切りなど　お好みで
こしょう　少々

作り方

１．玉ねぎは、1㎝幅に繊維に逆らって切る

２．豚肉に生姜のすりおろしの半量、酢はち大さじ1を揉みこむ
※お酢とショウガの酵素でお肉がやわらかくなる

３．②にこしょうをふってよくなじませる

４．フライパンを中火で温め、③の豚肉を炒める
※豚の脂があるので、脂はひかなくてもOK。

５．火が通ってきたら、玉ねぎを入れてざっと炒める

６．酢はち大さじ1、醤油を入れてざっと絡める

７．お好みで追いしょうがをくわえる

８．キャベツの千切りなどとともに、器に盛り合わせてできあがり！

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
浜内千波さん愛用のグッズや調味料レシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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