【DAIGOも台所】練りごま不要！担々麺のレシピ！山本ゆり

2023年6月30日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
超簡単！ボクでもできる！金曜日
山本ゆりさん考案レシピ

練りごま不要！担々麺のレシピの紹介です！

練りごま不要！担々麺のレシピ

練りごまは購入してもあまりがちなので
すりごま、豆乳、ごま油で練ごまのまったり感を再現。

材料（2人分）

中華麺（生）2玉
水菜 適量
合いびき肉 120g
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
おろししょうが 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1（好みの量）
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1　1/2
みそ 大さじ3
すりごま（白） 大さじ5
水 600ml
豆乳 200ml
※豆乳は調整でも無調整でも
すりごま（白）適量
粉山椒 適量
ラー油 適量

作り方

１．水菜は4～5cm長さに切る。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、豆板醤を加えて炒める。
鶏ガラスープの素、みそ、分量のすりごまを順に加えてその都度よく混ぜ、水を加える。

３．中華麺をかためにゆで、水気をきって②に加える。

４．③に豆乳を入れ、再び沸いたら器に盛り、すりごまと粉山椒をふる。
水菜をのせ、ラー油をたらしてできあがり！

※豆板醤がない場合は仕上げのラー油をたっぷりくわえてもおいしくできるとのことです

「DAIGOも台所」の山本ゆりさんを中心としたレシピの一覧はこちら↓

レシピ本

山本ゆりさんの本

＞＞syunkonカフェごはん （e-mook） [ 山本ゆり ]

＞＞山本ゆりのおいしいレシピBOOK 限定カラーのiwaki耐熱容器つき! （TJMOOK） [ 山本 ゆり ]

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜【電子書籍】

＞＞DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜【電子書籍】[ ABCテレビ ]

まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

練りごま不要！担々麺のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。