【マツコの知らない世界】キムチの山田商店（大阪市生野区）のお取り寄せ！ご当地キムチ

2023年6月20日に放送の「マツコの知らない世界」は　旨味がすごい！絶品日本キムチ
世界中のキムチを食べ尽くす三兄弟（黄 鍾守さん、黄 仁守さん、松本 成守さん）が登場！
明日買いたい…後味最高の市販キムチ大集結！
絶品焼きキムチ料理/もずく・鮭・九条ネギ…地元食材を使った全国ご当地キムチ

こちらでは日本全国ご当地キムチの中で紹介された
山田商店のキムチの紹介です！

キムチ激戦区 大阪市生野区の「山田商店」

日本のキムチの中でも日本有数のキムチ激戦区が大阪市生野区。
日本最大級の大阪コリアンタウン・御幸通商店街には500mほどの通りにキムチ屋さんがたくさん並びます。
多数のお店が店の奥で手作りをしていて、日本人向けに出汁・食材に工夫をこらしていてお店で味が違います。

その中でも人気なのが創業40年以上の山田商店。
山田商店さんのキムチの種類は80種類！
個人経営のお店ですが、１日の売り上げはなんと約2トン。

山田商店さんのキムチは出汁に自家製のイワシの魚醤を使用。
イワシを1年間塩漬けにし熟成させて作ります。
後味がコク深くなり臭みが全くありません。
出汁のために魚醤から手作りするお店は珍しいとのこと。

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キムチの山田商店の場所

まとめ

マツコの知らない世界の放送より
大阪市生野区の山田商店のキムチの紹介をしました。
よろしければ参考にしてみてください。