鶏の手羽先

2023年7月10日に放送の「世界！ニッポン行きたい人応援団」の
“からあげ”の作り方を学びたい！
アルゼンチン・ラプラタ盆踊り祭りで“からあげ”愛をアピールしたカミーロさんをご招待
あうん屋の紹介です！

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あうん屋

「手羽先からあげ」発祥・愛知県名古屋市へ。
名古屋で開催されている「手羽先サミット」に足を運びます。
カミーロさんは一番美味しいと思ったお店に作り方を教えてもらおうと意気込みます。
16店舗を完食し選んだのはあうん屋でした。

手羽先の作り方は下味は付けず、
生の手羽先にでんぷん粉を付け大豆油で揚げる。175度で9分揚げるとのこと。

そして伝説のタレの作り方も教えてくれました。
まずは名古屋ダレを作りそれをアレンジします

名古屋タレのレシピ

材料

醤油 200cc
みりん・酒・酢 各100cc
砂糖 大さじ10

作り方

１．材料を鍋に入れ弱火でゆっくりアルコールを飛ばせばできあがり。

伝説のタレのレシピ

材料

名古屋タレ
赤ワイン辛口（少し）
胡椒
辛味スパイス
泉万醸造の甘露溜（武豊のたまり醬油）

作り方

１．鍋に材料を入れ弱火でゆっくりアルコールを飛ばす。
２．約1か月熟成させればタレとしてつかえる

手羽先をたれにつける時はどぶ浸け（まるごとつける）することで
手羽先からあげをコーティングしどこを食べても同じにするtonokotodesu.

HPはこちら↓
★あうん屋｜半田・常滑の居酒屋

あうん屋 常滑北店のお店の場所

お店 あうん屋 常滑北店
住所

〒479-0833 愛知県常滑市北条２丁目９７−９７

★【ニッポン行きたい人応援団】から揚げ「豊国畜産ぶんごや」大分県中津市：お取り寄せも

まとめ

★世界！ニッポン行きたい人応援団より
あうん屋 常滑北店の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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