行列のラーメン

2023年6月17日放送の「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」は
今大人気の「ご当地ラーメン」を徹底調査！
青森、山形、新潟で愛されるクセ強ラーメンとその意外な歴史！

新潟燕三条にはやみつきになる真っ白な背脂ラーメンが！
こちらでは杭州飯店の背脂ラーメンの紹介！

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杭州飯店

燕三条エリアは、金属加工などの工場が3000以上も集まっていて、世界に誇るものづくりの街。
地元で大人気のラーメンが燕三条 背脂ラーメン。
杭州飯店の厨房の中をのぞくと、醤油ベースのたれに魚介類のスープを合わせて極太ちぢれ麺を入れそこに背脂を投入。
今回は脂増し増しのラーメンに。
店主によると、工場で働く人達から人気が出たそうで、実はもう１つ理由があったとのこと。

燕三条の背脂ラーメンが工場で働く人達に人気になったおいしさ以外の理由は、
昔、工場の残業が始まる前に夕飯代わりにラーメンの出前があったのですが、背脂がいっぱい入ってて冷めづらかったこと。
この背脂ラーメンが誕生したのは高度経済成長期。
当時工場には多くの仕事が舞い込み残業は当たり前。
そんな職人にとっておなじみだったのがラーメンの出前。
しかしせっかく出前をとってもいつ食べられるかわからないほどの忙しさ。
背脂ラーメンなら背脂がふた代わりになって冷めにくい温かいラーメンを食べられると大人気になったとのこと。

燕三条の背脂ラーメンは、燕三条で30店舗以上提供されているとのこと。
今では燕三条の名物となり、休日には100人以上の行列ができることもあるのだそうです。

杭州飯店のお店の場所

お店 杭州飯店
住所 新潟県燕市燕４９−４

まとめ

NHK★有吉のお金発見 突撃！カネオくん
杭州飯店の背脂ラーメンを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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