2023年6月9日に放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
レシピ本売上№1！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジ
金スマおなじみ「注文の多い主婦3人」ミキティ、野々村、加藤茶夫人・綾菜に
簡単・美味い・手抜きに見えないレシピを伝授
こちらではワンパン＆包丁なしでできる虚無トマトパスタの紹介です！
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虚無トマトパスタのレシピ
「虚無レシピ」は極限まで無駄をそぎ落としたレシピ。
材料
パスタ(1.4mm）100ｇ
ホールトマト缶1/2缶
※保存袋に入れ冷凍したもの
オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
おろしにんにく 1片分
コンソメ 小さじ1＋2/3
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
水 340cc
黒コショウ 適量
オリーブオイル（仕上げ用）小さじ1
作り方
１．凍らせておいたトマト缶を解凍する。
※トマトホール缶を冷凍すると繊維が崩れやすくなり、簡単にソースにできる
２．小さめのフライパンにオリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れ弱火で炒める。
３．少し色づいたら①を入れ少し強めの中火で煮る。
※トマトは煮詰めることで酸味が飛び、まろやかに
４．煮詰めて水分が飛んだら、コンソメ、砂糖を入れる。
※砂糖を加えることで玉ねぎを入れなくても甘みがつき、コク深くなる
５．トマトの酸味を飛ばしたら水を加える。
６．わいたら、パスタはおらずねじりながら加え中火で水分が飛ぶまで5分煮る。
７．仕上げにオリーブオイル、好みで黒コショウを加えてできあがり！
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リュウジさんのレシピのまとめはこちら↓
★【金スマ】リュウジのレシピ6品まとめ！無限キャベツ、なす、おくら、至高の炊き込み、から揚げほか
リュウジさんの本
＞＞リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]
まとめ
★中居正広の金スマ
リュウジさんの虚無トマトパスタのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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