2017年11月7日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク！らいふ 」は
「ヘルシー＆節約！もやし大特集」
笠原将弘さんの
もやしとちくわの磯辺かき揚げのレシピを紹介！
スポンサードリンク
笠原将弘さんの本
【もやしとちくわの磯辺かき揚げのレシピ】
『材料』（2～3人分）
もやし→ 1袋 (200g)
ちくわ→ 3本
（A）
青のり粉→ 大さじ2
小麦粉→ 少々
スポンサードリンク
（衣）
卵黄 →1コ
冷水 →1カップ
小麦粉→ 120g
（天つゆ）
だし →3/4カップ
しょうゆ→ 大さじ2
みりん →大さじ2
大根おろし→ 大さじ2
『作り方』
１．天つゆの材料を小鍋に入れ、
中火でひと煮立ちさせる。
２．もやしはザク切りにする。
ちくわは長さを半分に切り、
棒状に切る。
３．②をボウルに入れ、
（A）を加えてまぶす。
４．別のボウルに（衣）の卵黄と冷水を
混ぜ合わせ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。
５．③に④を少しずつ加え、
もやしとちくわがからみ合う濃度に
加減する。
５．揚げ油を170℃に熱し、
⑤をしゃもじに適量のせて
すべらせながら入れる。
周りが固まったら裏返し、
合計3～4分間揚げる。
６．器に盛り、大根おろしと天つゆを添えれば
できあがり！
この日のもやしレシピ↓
★NHK【ごごナマ】もやしの酸辣湯のレシピ！by平野レミ
★NHK【ごごナマ】簡単！ノリノリもやし＆ピリ辛やみつきもやしレシピ！by和田明日香
★NHK【ごごナマ】もやしとちくわの磯辺かき揚げのレシピ！by笠原将弘
スポンサードリンク
