2023年6月6日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ
当たり前すぎて!プロが教えてこなかった調理術2
包丁マイスターの林泰彦さんが教えるシャープナー（包丁研ぎ器）の正しい使い方の紹介です！
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シャープナーで包丁を研ぐ
包丁マイスターの林泰彦さんによると
シャープナーを使って包丁を研ぐ際に、たった3つのポイントをおさえるだけで、
驚くほど切れ味がよみがえるとのこと。
スタジオで実践した西尾まりさんもその変化に驚いてました。
①テーブルの端に置く
②垂直に
③端から端まで引く
シャープナーの使い方
１．シャープナーを調理台の端に置く。
※包丁の先が台に当たらないように
２．持ち手は包丁の刃に近いところを握り、刃の上に人差し指をあてる。
※均等に力が入り、研ぎやすくなる
脇も軽くしめる
３．シャープナーの溝に垂直に刃を入れる。
４．端から端まで引くのが大切。
また、包丁の刃は少しカーブしているのでそのカーブに合わせてゆっくり研ぐ。
５．番組では15回研いでいましたが、回数はシャープナーの説明書で確認してください。
シャープナーの包丁の研ぎ方のインスタ
シャープナーの包丁の研ぎ方が画像付きで見られます↓
プロが教えてこなかった調理術レシピのまとめはこちら↓
★【あさイチ】プロの調理術レシピまとめ！ハンバーグ、野菜ポタージュ、ブリの照り焼き、肉じゃが
まとめ
NHKあさイチの放送より
包丁マイスターが教えるシャープナーの正しい使い方の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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