2023年5月25日に放送の「DayDay.」
企業が公式SNSで生活に役立つ情報などを発信して話題になっています。
企業発信で話題”使える裏技”
こちらではまいたけでやわらか鶏チャーシュー
まいたけで鶏むね肉チャーシューの紹介です！

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まいたけで鶏むね肉チャーシューのレシピ

新潟県のキノコメーカー雪国まいたけが公開しているのは鶏肉が柔らかくなる方法。

マイタケにはプロテアーゼが含まれていてタンパク質を分解します。
なので舞茸に鶏むね肉を絡めると驚くほど柔らかくなります。
豚肉にも牛肉にも使えます。

プロテアーゼはキウイやパイナップルにも多く含まれているので
酢豚にパイナップルを入れると肉が柔らかくなります。

材料

雪国まいたけ 1パック
鶏むね肉 1枚
しょう油 大さじ2
砂糖・酒・酢 各大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2

作り方

１，雪国まいたけ１パックを粗みじん切りにしてポリ袋に入れる

２．鶏むね肉も①に入れてしっかりともみ込む

３．②を冷蔵庫に入れ一晩置く

４．耐熱ボウルにしょう油・砂糖・酒・酢・おろしニンニクを入れて、タレを作る

５．④に③の鶏むね肉を雪国まいたけごと入れて、ふんわりとラップをし、
600Wの電子レンジで3分加熱する

６．上下をひっくり返して、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する

８．ぴっちりラップし10分置く

９．包丁でカットしてできあがり！

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まとめ

日テレDayDay．より
まいたけで鶏むね肉チャーシューのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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